食品加工システム

過熱水蒸気式焼成機

さまざまな食材の本来のおいしさを引き出すことができる焼成機です。お客様の生産規模に合わせて設計いたします。また、弊社ラボセンターにて焼成テストを承っております。

過熱水蒸気式焼成機“JESTOS(ジェストス) & JESTOS Jr.(ジェストス ジュニア)”

特徴

• 庫内を過熱水蒸気で満たし低酸素濃度環境での焼成により、食材の酸化を抑えます。
• 栄養価を閉じ込めることで食材本来のおいしさを引き出すことができます。
• 食材本来のおいしさを引き出すことで少しの調味料でおいしくヘルシーな仕上がりになります。
• 庫内の過熱水蒸気の循環機構を構築することにより低ランニングコストを実現します
• 食材を短時間で焼成することで生産能力アップに貢献します。
• 「焼く」、「蒸す」、「煮る」などのマルチな調理がJESTOS１台で可能です。
• ムラの無い仕上がりと自由自在な焼き色の調節を実現しました。

焼成サンプル

ラボセンター